Para crear una tabla via JavaScript necesitamos saber donde va a ser colocada. Podemos colocarla a lo ultimo en el documento o mas especificamente dentro de un tag DIV comun. Como segunda premisa vamos a ver que funcionalidad tendria nuestro script. Queremos que cuando el boton BUILD sea presionado comience la construccion de nuestra tabla. Empecemos con el codigo.

window.onload = init;	
// utility function	
function get(id) {
	return document.getElementById(id);	
}	
// uso de non-intrusive javascript 
//para setear un evento en un boton	
function init() {
	get("mybutton").onclick = buildTable;
}

function buildTable() {
	// the table object
	var table = document.createElement("table");
	table.border = "1";
	// create one row at index 0
	var row = table.insertRow(0);
	var cell1 = row.insertCell(0);
	var cell2 = row.insertCell(1);
	cell1.innerHTML = "value in cell1";
	cell2.innerHTML = "value in cell2";
	// now append the cell to the div
	get("targetDiv").appendChild(table);
}

Y el codigo HTML... :D

<div id="targetDiv"></div>

Aca abajo podes probarlo.